El tartar (del francés tartare) es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. Es un plato muy popular en la gastronomía de Francia y en la gastronomía de Polonia.
Tartar de atún con lentejas y espárrago verde
Información adicional
| Ingredientes | Atún rojo, Lentejas cocidas, Espárragos verdes, Pimiento verde italiano, Pimiento rojo, Tomate maduro, Orégano, Aceite de sésamo, Semillas de sésamo. |
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