Entre las materias primas de la cocina nórdica están los pescados y mariscos como el salmón, el arenque, el bacalao o los cangrejos; las verduras como las coles, el repollo, las raíces comestibles o la patata. El salmón nórdico está considerado como el mejor del mundo, y no sólo porque estos países sean pioneros en la cría de esta especie en el mar, sino porque su forma de prepararlo es exquisita.
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- Complejidad: sencilla