Hoy te presentamos una receta que, aunque no sea vegana (por llevar queso entre los ingredientes), se trata de una alternativa vegetariana muy rica. La quinoa es una planta anual de la familia de las Quenopodiáceas de hojas tiernas y con semillas muy abundantes y menudas que son comestibles. La mayor ventaja es que tiene todos los aminoácidos esenciales al igual que una proteína de origen animal.
- Tiempo aprox: 40-50 min.
- Complejidad: sencilla